2011 di influenze, ovvero virus: per la seconda volta io e la mia bimba ci stiamo dimenando tra antibiotici, starnuti e fazzolettini di carta.....e bastaaaaa!!!! Così per coccolare ancora di più la mia stellina dagli occhietti piccoli piccoli e il nasino smoccicoso, ho pensato di prepararle questa merenda da accompagnare con una buona tazza di latte....
250 gr di farina 00
200 gr di zucchero
2 uova intere e 1 tuorlo
un barattolo di yogurt bianco intero
70 ml di olio di semi
50 gr di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, lo yogurt, la vanillina, la farina setacciata col lievito e all'ultimo l'olio. Mescolare bene versare in uno stampo per plumcake. Infornare a 160° per 50 minuti. Se usate i pirottini da muffin allora infornate a 180 per 20/25 minuti.
