Un altro dei nostri pranzi al volo ... ho la buona abitudine di preparare e congelare le piadine, in modo da averle sempre pronte all' uso! Questa è la ricetta che utilizzo da sempre....su alcune cose sono pigra, mi lego alla prima ricetta provata e non sperimento, ma se ne avete altre collaudate da suggerirmi fate pure!
500 gr di farina 00
8 gr di sale
80 gr di strutto
150 gr di acqua
50 gr di latte
un pizzico di bicarbonato
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto sodo e lavorabile. Far riposare per una trentina di minuti l'impasto, coperto, ricavarne sei pezzi dello stesso peso e stenderli con il mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro. cuocere la piadina in una padella larga ben calda e farcirla come preferite!!!
